Wie funktioniert ein Wok?

Sie möchten sich einen Wok kaufen? Sehr schön. Nun stellen Sie sich sicherlich die Frage, wie ein Wok tatsächlich funktioniert. Ein Wok ist Topf und Pfanne in einem. Ein Wok hat die besondere Eigenschaft, an der Unterseite schmaler zu sein als oben. Dadurch erhitzt er sich unten stärker als oben und gibt die Wärme an den kompletten Wok ab.

Am besten bereiten Sie Zutaten im Wok durch die Zubereitungsart des „Pfannenrührens“ zu. Hier werden unter sehr starker Hitze die verschiedenen Zutaten nacheinander dazugegeben und in der Mitte gegart. Die fertigen Zutaten werden an den Rand des Woks geschoben, da dieser deutlich kühler ist als die Mitte. Dort garen sie langsam nach und bleiben warm, ohne zu verbrennen.